과일주스, 착즙으로 마시면 무엇이 다를까요?

과일주스를 착즙으로 드시면, 물이나 시럽 없이 과일과 채소에서 나온 즙만 마시게 됩니다. 프루터리포레스트의 착즙주스는 당일 아침 제철 과일로 짭니다. 처음 고르실 때 기준이 되는 세 가지를 정리했습니다.

프루터리포레스트(Fruiterie Forest)는 부산 해운대구 달맞이길 491 숲속 온실 카페입니다.

넣지 않은 것부터 말씀드립니다

과일주스라는 이름은 같아도 병 안은 저마다 다릅니다. 저희 착즙주스에는 물을 타지 않고, 시럽이나 설탕으로 맛을 만들지 않습니다. 단맛의 기준을 그날 과일에 두기 때문에 같은 이름이라도 계절에 따라 맛이 조금씩 달라집니다. 저희는 그 차이를 그대로 두는 편을 고릅니다.

콜드프레스로 짜는 이유

콜드프레스는 열을 쓰지 않고 과일을 천천히 눌러 즙을 받아냅니다. 한 병을 채우는 데 시간이 걸리는 대신, 짠 직후의 향과 색이 병에 그대로 담깁니다. 과일주스를 한 모금 마셨을 때 과일 향이 먼저 올라오는 건 이 방식 덕분입니다.

첫 병은 세 가지 중에서

망고비치는 망고와 파인애플에 레몬을 더했습니다. 진하고 달콤한데 레몬이 끝맛을 정리해 줍니다. 서핑애플은 사과와 오렌지, 당근을 함께 짠 착즙주스로, 메뉴판에 어린이 추천으로 표시해 두었습니다. 키위포레스트는 키위에 케일, 시금치, 사과를 더한 초록색 병입니다. 재료 조합이 이름 옆에 그대로 적혀 있어서, 과일주스를 처음 고르는 분도 재료만 보고 정하실 수 있습니다.

> 무엇을 넣었는지보다, 무엇을 넣지 않았는지가 한 병의 성격을 정합니다.

재료를 먼저 보는 사람

과일을 고를 때 껍질 색과 무게를 먼저 보는 분들이 있습니다. 그런 분들은 주스도 병 뒤의 재료를 먼저 읽고, 오늘 들어온 과일이 무엇인지 물어보십니다. 프루터리포레스트는 부산관광공사가 2025년 새로 뽑은 부산 유니크베뉴 세 곳 가운데 하나로, 과일가게에서 시작한 공간답게 과일 진열대가 매장 안에 그대로 놓여 있습니다.

곁들이면 좋은 것

착즙주스와 함께라면 그 자리에서 굽는 베이비카스테라나 수제 그래놀라를 올린 프루츠 요거볼이 어울립니다. 과일요거볼과 주스, 프루츠케이크와 주스를 묶은 1인 세트도 있습니다. 메뉴와 가격은 메뉴 페이지에서 확인해 주세요.

병에 담아 가져가기

매장에서는 잔에, 들고 가실 때는 병에 담아 드립니다. 당일 아침 짠 것이라 냉장 보관하시고 되도록 빨리 드시는 것이 좋습니다. 큰 온실 24석이나 숲속 좌석 28석에서 한 병을 천천히 비우셔도 좋습니다.

여는 시간·주차

평일 10시부터 18시, 주말과 공휴일 10시부터 20시까지 엽니다. 송정역에서 차로 4분, 해운대역에서 차로 14분이고, 매장 앞 전용 주차 20대는 무료입니다.

함께 읽으면 좋은 글

착즙 방식을 더 자세히 보시려면 「아침에 짠 콜드프레스 한 병 고르는 법」(fruiterie.co.kr/journal/haeundae-fresh-fruit-juice-coldpress-busan-juice-guide)를, 맛의 방향별로 고르시려면 「송정 주스 카페, 콜드프레스 다섯 가지 중 무엇을 고를까요?」(fruiterie.co.kr/journal/songjeong-juice-cafe-coldpress-five-kinds-guide)를 보세요.

자주 묻는 질문

Q. 과일주스에 물이나 시럽을 넣나요?

A. 넣지 않습니다. 착즙주스는 물·시럽 넣지 않고 제철 과일과 채소만 짭니다.

Q. 언제 짠 주스인가요?

A. 당일 아침 착즙합니다.

Q. 아이와 마시기 좋은 것은 무엇인가요?

A. 사과·오렌지·당근을 짠 서핑애플을 메뉴판에 어린이 추천으로 표시해 두었습니다.

Q. 병으로 들고 갈 수 있나요?

A. 병에 담아 테이크아웃하실 수 있습니다. 냉장 보관하시고 되도록 빨리 드세요.

Q. 주차는 되나요?

A. 매장 앞 전용 주차장 20대를 무료로 쓰실 수 있습니다.

작성일 2026-10-24